Auch gefragt, was ist Ein zu hartes Ei?

Einfach: das wird gewendet und nur Ein paar Sekunden länger gekocht, genug, um das EiwEiß vollständig zu fixieren, aber das Eigelb vollständig flüssig zu lassen. : das umgedrehte kocht lange genug, um das Eigelb vollständig festzusetzen, das die glEiche Konsistenz wie Ein vollständig gekochtes Ei hat.

Und wie nennt man Eier, die nicht flüssig sind? Ein zu hart ist Ein zu lEicht, dessen Eigelb vollständig durchgegart ist. Es beginnt als gebratenes, das auf Einer SEite gekocht wird, dann umgedreht und mit der EigelbsEite nach unten gekocht wird, bis das Eigelb länger ist. Bestelle auch dEin "Over-Medium", wenn's irgendwo in der Mitte gefällt.

Anschließend kann man sich auch fragen, was ist der Unterschied zwischen überharten und übergroßen Eiern?

Mittel – Umgedrehtes, ungebrochenes Eigelb, gekochtes Eigelb, um Eine feste, aber nass erschEinende Mitte zu haben. -- Umgedrehtes, gebrochenes, vollständig gekochtes Eigelb. -- Umgedrehtes, intaktes, vollständig gekochtes Eigelb. Broken / Lightly Scrambled - In der Pfanne gebrochen und bEim Kochen vorsichtig gerührt - Eigelb und WEiß sollten nicht vollständig gemischt werden.

drehst du Ein SpiegelEi?

SonnensEite nach oben: der ist mit dem Eigelb nach oben und wird nicht umgedreht. Über Einfach: der ist umgedreht und das Eigelb ist noch flüssig. Über mittel: der ist gedreht und das Eigelb ist nur lEicht flüssig. Über gut: das wird gewendet und das Eigelb ist hart gekocht.