Sowohl die Blätter als auch die Blüten (die im späten Winter und zeitigen Frühjahr blühen) sind essbar und reich an Vitaminen. Veilchen können im Frühjahr und Herbst fast jederzeit gepflanzt werden, obwohl das zeitige Frühjahr vorzuziehen ist. Diese Pflanzen genießen leichten Schatten, gedeihen aber auch an sonnigen Standorten.